Cuisine
Umami : les secrets d'une saveur mystérieuse & 5 recettes faciles
En quête de saveurs végétales ? Vous allez adorer votre nouvel ami : l'umami — une saveur qui a le pouvoir de rendre n'importe quel plat délicieux.
Herboristerie
Cuisiner & rêver l'ail des ours en 5 idées créatives
L'ail des ours est de retour ! Découvrez 5 façons créatives et délicieuses de le cuisiner avant la fin de la saison.
Technique
Agrumes lacto-fermentés : l'hiver à zester & à confire
Les zestes des agrumes sont bourrés de molécules aromatiques : avec la fermentation, ces arômes vont se développer pour donner aux agrumes confits leur goût si particulier.
Botanique
Fleurs de sureau : 10 préparations simples & astuces
C'est l'éclat de rire du printemps : quand le sureau fleurit, l'hiver est enterré, vaincu ! Pour les Celtes, il symbolise la vie qui reprend toujours le dessus.
Créativité
Des couleurs à croquer : composez votre palette !
Les couleurs des végétaux sont bourrées d'antioxydants. On mange d'abord avec les yeux, et quand c'est beau, on digère mieux !
